피낙벳(Pinakbet) 또는 팩벳(Pakbet)은 일상적인 음식을 위한 필리핀 전통 야채 조리법입니다. 모든 필리핀인이 좋아하는 간단한 레시피입니다. 이곳에서 주로 사용하는 야채는 필리핀 민요 “바하이 쿠보”에 언급되어 있어 전통 요리법으로 생각하고 있습니다. Bahay kubo는 시골 지역에서 흔히 볼 수 있는 야채 식물로 둘러싸인 니파 오두막에 사는 전형적인 필리핀 생활에 관한 것입니다. 가격이 저렴하고 전국 모든 시장에서 항상 재료를 구입할 수 있다는 이유로 일반 필리핀인들 사이에서 인기가 높습니다. 요리하는 과정이 너무 간단해서 누구나 요리 과정을 배우는 데 어려움이 없을 것입니다. Pinakbet 요리에 대한 다양한 변형을 TV에서 항상 보았듯이 모두가 레시피를 요리하는 것을 좋아합니다. Pinakbet은 타갈로그어 필리핀 요리법으로 간주되지만 Ilocos 지방은 제가 아주 좋은 것을 발견한 변형 요리로도 유명합니다. 음식을 볶을 때 풍미를 강화하는 Bagnet(바삭한 튀긴 돼지고기)을 사용하며, 맛있는 pinakbet의 또 다른 이유는 다음과 같습니다. 그들은 새로 수확한 야채를 사용하여 레시피를 더욱 맛있게 만듭니다. Pinakbet은 일반적으로 반찬으로 튀긴 생선과 함께 제공되며 음식을 재활용하기 위해 남은 튀김이나 그릴 생선도 포함합니다. 전통적인 필리핀 야채 요리법을 맛보고 싶다면 제가 피낙벳을 요리하는 방법은 다음과 같습니다 대구 북구청 맛집.
Pinakbet 요리 재료:
대각선으로 자른 탈롱(가지) 100g
오크라 100그램, 반쪽
정사각형으로 자른 칼라바사(스쿼시) 100g(1인분 크기)
Saluyot 잎 (황마 잎)
암팔라야(쓴 멜론) 1개 전체, 슬라이스
반으로 자른 시가릴리아(날개콩) 1다발
고구마(카모테) 1개, 제곱
작은 입방체로 자른 리엠포 돼지고기 250g
칼라바사 새싹 1다발
다진마늘 3~4개