식당 사업의 위치의 중요성
경쟁적인 레스토랑 세계에서 위치는 성공 또는 실패를 결정할 수있는 중요한 요소입니다. 좋은 음식, 합리적인 가격 및 훌륭한 서비스가 필수적이지만 식당의 위치는 성과에 크게 영향을 줄 수 있습니다.
교통 및 가시성
언뜻보기에, 교통량이 많은 지역은 식당의 완벽한 장소처럼 보일 수 있습니다. 그러나 교통량이 많은 지역이 성공을 보장하는 것은 아닙니다. 예를 들어, 편리한 주차가없는 바쁜 거리는 잠재 고객을 막을 수 있습니다. 반대로, 충분한 주차와 좋은 가시성을 가진 덜 명백한 위치는 숨겨진 보석이 될 수 있습니다 홍대메이드카페.
흥미로운 통계 :
국립 식당 협회 (National Restaurant Association)의 연구에 따르면, 새로운 식당의 60%가 첫해 안에 실패하고 5 년 안에 80%가 마감됩니다. 인용 된 주요 이유 중 하나는 위치 선택 불량입니다.
주차 고려 사항
주차는 식당의 성공에 영향을 줄 수있는 중요한 요소입니다. 교외 및 농촌 지역에서는 충분한 주차가 필수적입니다. 고객이 주차 장소를 찾기 위해 장거리를 걷거나 고군분투해야한다면 다른 식당을 선택할 가능성이 높습니다. 도시 지역에서는 대중 교통과 걷기가 더 일반적이지만 편리한 주차장은 여전히 중요한 역할을합니다.
핵심 사항 :
- 식당과 가까운 주차 공간이 있는지 확인하십시오.
- 대상 고객의 요구를 고려하십시오. 도시 식당은 대중 교통에 근접한 우선 순위를 정하는 반면 교외 식당은 충분한 주차장을 찾을 것입니다.
가시성과 간판
가시성은 고객을 유치 할 수있는 자기 홍보의 한 형태입니다. 잘 배치 된 사인은 무료 광고 역할을 할 수 있으며, 다른 식당을 눈치 채지 못한 사람들을 끌어 들일 수 있습니다. 교통량이 많은 지역에서도 당신의 존재를 알리는 것이 중요합니다.
프로 팁 :
눈길을 끄는 간판에 투자하고 여러 각도에서 볼 수 있도록하십시오. 이것은 발 트래픽과 브랜드 인식을 크게 증가시킬 수 있습니다.
공간과 레이아웃
식당은 식당, 주방, 바, 보관 및 사무실 공간을 포함한 모든 필수 요소를 수용 할 수있을 정도로 넓어야합니다. 빈 건물은 크게 보일지 모르지만 일단 장비와 가구로 가득 차면 빠르게 비좁을 수 있습니다.
공간 요구 사항 :
- 식사 공간 : 과밀을 피할 수있을 정도로 편안하고 넓어야합니다.
- 주방 : 잘 갖추어지고 효율적으로 배치해야합니다.
- 보관 : 건식 보관 및 대형 냉장고를위한 적절한 공간.
- 사무실 : 행정 작업을위한 작지만 기능적인 공간.
안전 및 규정 준수
식당 위치를 선택할 때 안전이 가장 중요합니다. 건물이 모든 현지 코드 및 규정을 충족하는지 확인하십시오. 여기에는 적절한 배선, 화재 경보, 스프링클러, 경사로 및 화장실이 포함됩니다. 지역 코드 집행 책임자와 컨설팅하면 잠재적 인 문제를 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다.
안전 규정 준수 점검표 :
- 전기 배선 : 안전 표준을 충족하는지 확인하십시오.
- 화재 안전 : 스프링클러 및 화재 경보를 설치하십시오.
- 접근성 : 장애가있는 고객을위한 경사로 및 접근 가능한 화장실.
- 건강 코드 : 주방 및 식사 공간이 건강 및 안전 규정을 충족하는지 확인하십시오.
결론
식당에 적합한 위치를 선택하려면 바쁜 지점을 찾는 것 이상이 필요합니다. 식당이 생존 할뿐만 아니라 번성 할 수 있도록 주차, 가시성, 공간 및 안전과 같은 요소를 고려하십시오. 이 세부 사항에주의를 기울이면 장기적인 성공을 위해 식당을 설정할 수 있습니다.
추가 리소스 :
이러한 중요한 요소를 이해하고 해결함으로써 식당이 우승 시설이 될 수 있도록 정보에 근거한 결정을 내릴 수 있습니다.